知道肠道菌群如何让你肥胖了吧赶紧修炼起

肠道菌群与肥胖的关系成为社交媒体圈的一个非常火热的话题，也开始有人号称通过调节菌群可以治疗肥胖症。有不少朋友询问我:这些说法有没有科学依据？让小编通过一些研究者发表的一组研究论文，好好给你说说肠道细菌到底能不能让人肥胖？以及它是如何让人肥胖的？

这里讲一个实际的案例，是一个重度肥胖患者通过营养干预改变菌群来减肥的案例。

这个案例，一个26岁的年轻人，体重高达.9千克，同时伴有糖尿病、高血压、高血脂等几乎所有代谢综合征的症状。按照研究者设计的调整菌群的营养干预方案坚持了23周以后，他的体重下降了51.4千克，血糖、血脂、血压全部回到正常范围。

需要强调的是，全过程是没有运动的，他在家静静修养了23周，实现了这样的减重和恢复代谢健康的目标。

这样的减肥和恢复健康的效果和肠道菌群有关系吗？

回答是肯定的，我们的研究表明，菌群不但与肥胖有关系，而且是那种像病菌引起传染病一样的“因果关系”！

首先，我们分析了他的肠道菌群在整个23周的减重过程中的变化。

把我们肠道里的主要细菌的DNA变成不同的条带展示出来。每个样品里的主要细菌种类会变成一组位置和粗细不同的条码，因此，也可以通俗地称为“DNA条形码技术”。在膳食干预前，他的粪便样品的DNA指纹图里，最下面有3个条带是很粗的，代表了一些优势细菌，通过挖胶、测序，发现这些细菌是肠杆菌属的细菌。

进一步用一种叫克隆文库的技术进行定量测定，也发现这个属的细菌可以占到肠道细菌总量的30％左右。

我们对干预前、干预9周和23周后的3个时间点的样品进行了全面的基因测序，也就是所谓的“元基因组测序”，结果发现，细菌合成内毒素需要的30个基因大部分在膳食干预以后都降低了丰度。

这些研究结果告诉我们，这位志愿者在营养干预前，肠道里面的内毒素产生菌占到了总细菌数的30％，干预开始后，很快就下降到检测不出来的水平，他血液里的内毒素也减少，炎症减轻，各种代谢指标开始恢复正常。内毒素通过诱发炎症促进肥胖是一个重要的话题。年，以喀尼为代表的欧洲科学家，发表了一篇具有里程碑意义的论文，他们发现，给小鼠持续注射低剂量的提纯的“内毒素”，诱发慢性炎症后，小鼠尽管吃的是低热量的饲料本来不应该肥胖的，结果最后变成肥胖和胰岛素抵抗的小鼠。但是，他们一直没有找到能够引起肥胖的内毒素产生菌。

我们把分离的几百个细菌都和志愿者干预前的DNA指纹图一起对比，能和最下面3条带对得上的，就认为是我们想分离得细菌，最后，终于把这个细菌分离出来并验明正身，原来它属于“阴沟肠杆菌”这个种里的一个新的菌株，编号为B29。

如何证明阴沟肠杆菌B29可以引起肥胖呢？

我们使用了无菌动物模型。无菌动物浑身上下、里里外外没有任何微生物。美国戈登实验室发表多篇论文，发现无菌动物吃高热量的饲料是不会肥胖的。我们把“阴沟肠杆菌B29”接种到无菌动物的肠道里，发现可以很好地定植，只要接进去个细胞，很快就会长到1万亿以上，而且可以一直保持这么高的种群水平，不用再次接种了。

令人振奋的发现是，无菌小鼠吃高脂饲料和正常饲料都不会肥胖，而肠道里定植了阴沟肠杆菌B29的无菌小鼠，如果吃的是正常饲料，也不会肥胖，但是，如果吃的是高脂饲料，在经过15周左右，就会变成肥胖小鼠，而且会有脂肪肝、胰岛素抵抗、炎症等等典型的疾病症状。

至此，我们就像寻找一个传染病的病因一样，通过满足“科赫法则”，完成了寻找和证明能引起肥胖的细菌的全过程，找到了国际第一例“肥胖细菌”。

大家可能很好奇，这株细菌到底是如何引起肥胖的呢？

要回答这个问题，先回头看看美国戈登实验室的一个重要发现。

戈登实验室发现，无菌动物吃高热量的饲料不会肥胖，但是，有了菌群以后，吃同样的饲料就开始肥胖了。为什么会这样？原来，动物肠道里有一个叫做“饥饿诱导表达的脂肪因子基因”，简称fiaf，是一个重要的“开关基因”，这个基因如果打开了，动物就只能燃烧脂肪，不能积累脂肪。无菌动物肠道里的fiaf基因是一直自动在高水平表达的，因此，它们只能烧脂肪、不能存脂肪，于是，它们吃的再多，也不会肥胖。

胡吃海喝可以不用担心肥胖，这是很多人的梦想，可是，要实现这个梦，你恐怕得让自己变成无菌人才行。

肠道菌群既然这么重要，而人体内有益菌（益生菌）的数量又直接决定着肠道菌群的平衡。

那么我们只要多补充益生菌，就可以顺理成章的调节好肠道菌群，不仅能“死吃不胖”，而且对身体健康也是非常有益的！

如何正确补充益生菌？

1、酸奶、奶酪等奶类或奶制品

酸奶：大部分酸奶或酸奶制品一般只含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种菌，不含有活性益生菌，或是加入的益生菌被灭活。所以它其实并不是益生菌最好的补充来源。

奶酪：一些用发酵方法制成的奶酪中含有活性益生菌，发酵时间越长，奶酪中有益健康的益生菌代谢产物也就越多。平时可以适当多吃一些纯奶酪。（但是奶酪热量较大，提防长胖哦）

2、泡菜、味噌、豆豉等发酵食品

以发酵型的泡菜为例，它除了含有益生菌，还有一些有益的代谢产物，而且泡菜本身的膳食纤维和多种抗氧化剂有助于益生菌的生长繁殖。

平时可以适当吃这类发酵食品，但不建议作为补充益生菌的主要途径。

3、益生菌饮料

分为未杀菌乳酸菌饮料和杀菌乳酸菌饮料两种。而国家卫生部在年《益生菌类保健食品评审规定》中规定：不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品。因为在运输、销售、储藏过程中难以保证益生菌的存活率。

4、益生菌补充剂

目前市场上益生菌产品的剂型种类繁多，有胶囊、片剂或固体饮料等，比较适合作为营养品长期补充。

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