防治脂肪肝简单有效的方法

人体的脂肪有两大类，一类是中性脂肪，中性脂肪可随人的营养状况和机体活动的多少而变化。另一类为类脂，包括磷脂、胆固醇和胆固醇脂，是人体细胞膜的重要组成部分，也是合成胆盐、维生素D、类固醇激素的重要原料，是固定不变的。

在正常情况下，肝脏只含有少量脂肪，约占肝脏重量的4%～7%，其中一半为中性脂肪，其余为卵磷脂和少量的胆固醇。在某些异常情况下，肝脏内的脂肪含量增加，当其脂肪含量超过肝脏重量（湿重）的10%时即是脂肪肝。超过10%～25%为中度脂肪肝，超过25%～50%为重度脂肪肝。

脂肪肝的症状有哪些？

脂肪肝的病人多无自觉症状，或仅有轻度的疲乏、食欲不振、腹胀、嗳气、肝区胀满等感觉。由于患者转氨酶常有持续或反复升高，又有肝脏肿大，易误诊为肝炎，应特别注意鉴别。B超CT均有较高的诊断符合率，但确诊仍有赖于肝穿活检。

脂肪肝是怎么形成的呢？

1．酒是祸首。长期饮酒，导致酒精中毒，致使肝内脂肪氧化减少，慢性嗜酒者近60%发生脂肪肝，20%～30%最终将发展为肝硬化。

2．饥饿。由于血糖降低，脂肪肝组织中的脂肪酸被动员入血，使血中游离脂肪酸升高，肝内有中等度脂肪堆积。

3．营养不良。由于蛋白质缺乏，而导致极低密度脂蛋白合成减少，这样造成肝转运甘油三酯发生障碍，脂肪在肝内堆积。

4．肥胖。50%肥胖者有肝内脂肪浸润，这是由于脂肪组织增加，游离脂肪酸释出增多所致。肝炎后脂肪肝是由于摄食过多、运动减少，加之肝功能尚未完全恢复，极易造成脂肪在肝内存积。慢性肝炎病人由于不适当地增加营养和减少体力活动，也常伴有脂肪肝。

5．糖尿病。约有半数糖尿病病人伴有脂肪肝，这是因为糖尿病病人，葡萄糖不能利用，造成三大代谢紊乱，最终使脂肪酸在肝内存积引起脂肪肝。

运动疗法是关键

之所以特别强调运动疗法，这是因为，一方面运动疗法在脂肪肝治疗中的作用和意义尚不完全为患者所了解，容易忽略甚至不敢运动锻炼；另一方面缺少运动疗法治疗脂肪肝，常因难以坚持或效果不理想而宣告失败。因此，针对脂肪肝的治疗，必须将运动疗法摆在重要位置上，认真对待，持之一恒。

大量事实表明，运动疗法对于治疗因肥胖、糖尿病等所致的营养过剩性脂肪肝非常重要。因此，给脂肪肝患者开张运动处方很有必要。

运动处方由运动类型、运动强度、运动持续时间、运动频率四项基本要素组成。开始运动前要有一个准备阶段，期限一般为10～15天，可以做一些简单并调整呼吸的运动，使心血管功能逐渐增强。待身体适应体力活动后，就可以逐步选择强度较大和时间较长的运动项目了。

运动类型

以锻炼全身体力和耐力为目标的全身性低强度的动态运动，即有氧运动，如慢跑、中快速步行（～/分钟）、骑自行车、上下楼梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、广播体操、跳绳和游泳等，可使交感神经兴奋，血浆胰岛素减少，而儿茶酚胺、胰高血糖素和生长激素分泌增加，抑制甘油三酯的合成，并促进脂肪分解。

脂肪肝患者的运动项目应以低强度、长时间的有氧运动为主。以有氧代谢为特征的动力性活动对脂肪肝患者降脂减肥、促进肝内脂肪消退的效果较好。

运动强度

这是运动处方中的最关键因素。针对脂肪肝治疗，运动强度不能过小。一般情况，锻炼时心率或脉搏至少要维持在每分钟次以上，但最高心率不宜超过减去实际年龄。锻炼后只有轻度疲劳感，而精神状态良好，食欲和睡眠正常，说明强度合适。如果锻炼后十分疲乏，四肢沉重、全身乏力、食欲减退、睡眠欠佳，且精神不爽，表明强度过大，应适当调整。

运动时间

作为有氧运动，最少应持续20分钟以上。运动20分钟后，人体才开始由脂肪供能，运动时间越长，脂肪供能比例越大，疗效才越好。一般来说，脂肪肝患者持续有氧运动20分钟是很容易做到的，如果有困难则需要考虑运动强度是否过高。从预防对关节和肌肉等损伤的角度出发，运动时间应限制在60分钟以内。

此外，运动锻炼时间最好选择在下午或晚上，但饭后不要立即活动，以免妨碍食物的消化吸收。

运动频率

运动频率通常指每周运动的次数。脂肪肝患者一般以每周3～5次较为合适。周末休息者，一定要抽出时间去参加锻炼。中年肥胖患者每周应进行5～7次，每次锻炼时间30～45分钟为宜。

专家指出，运动疗法的实施可达到消耗能量，增加胰岛素敏感性和减肥健身之目的。

温馨小提醒：

1．并非所有的脂肪肝患者都适宜参加体育运动。因营养不良、药物、酒精和妊娠所致的脂肪肝患者，以及营养过剩性脂肪肝伴有心、脑、肾等合并症者，不宜参加体育运动或需在医生指导下进行适量的运动。

2．步行是中老年脂肪肝患者最好的运动方式。起初可每日步行30分钟，进而快步行走，阶段性地增加运动量，将心率或脉搏控制在每分钟次的中等强度范围以内。

3．在参加体育锻炼的同时，要控制饮食，尤其要少吃富含脂肪和糖类的食物。

脂肪肝的食物疗法

脂肪肝患者在饮食中应掌握以下原则：

1．控制热量摄入，以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥，使体重降至标准体重范围内。以标准体重计算，每公斤体重可给热能84～千焦（20～25千卡）。标准体重（公斤）=身长（厘米）（或），男性厘米以上减，而女性和男性厘米以下者减。

2．限制脂肪和碳水化合物摄入，按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5～0.8克，宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物，如鱼类等；碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克，食用糖的摄入不宜过多。

3．增加膳食纤维摄入量。膳食纤维有水溶性和不溶性两大类，脂肪肝患者膳食纤维可以从20～30g/d增加至40～60g/d。富含可溶性膳食纤维的食品有玉米麸、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳、鸭梨等，但饮食中膳食纤维过多可刺激肠道运动影响食物吸收，长期过高膳食纤维可导致机体维生素和无机盐缺乏。因此，脂肪肝患者每日摄入纤维应与其消化能力相适应。

4．增加维生素的摄入。维生素B族和维生素E等参与肝脏脂肪代谢，并对肝细胞有保护作用；维生素A和胡萝卜素可防治肝纤维化。因此，脂肪肝患者应多进富含各种维生素的食物，如新鲜蔬菜和水果。但应注意有些水果含糖太多，如大苹果一只：橘汁一杯都易导致热量过多，故水果也不宜多吃。尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食，以减少进食量，且可以萝卜、西红柿、黄瓜等代替水果。

5．保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。

6．限制食盐，每天以6克为宜。

7．适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。

8．忌辛辣和刺激性食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等：少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。

脂肪肝的食疗方：

泽泻乌龙茶

原料：泽泻15克，乌龙茶3克。

制用法：先将泽泻加水煮沸20分钟，取药汁冲泡乌龙茶即成。每日一剂，当茶频颐饮用，一般冲泡3～5次。

功效：乌龙茶能降低胆固醇、增强血管韧性，防止动脉硬化及脂肪肝，其消脂减肥作用已为临床所证实。泽泻与乌龙茶配伍，相辅相成，可作为脂肪肝患者的日常饮料。

茯苓扁豆粥

原料：党参10克，茯苓10克，白扁豆20克、粳米克。

制用法：将党参、茯苓洗净，切片与白扁豆同入锅中、加水煎煮30钟，投入淘净的粳米，文火煮成稠粥即成。早晚各一次温服，党参、茯苓白扁豆可同时嚼食。

功效：本食疗方连续服食3～4个月，对脾气虚弱型脂肪肝有明显疗效。

玉米须冬葵子赤豆汤

原料：玉米须60克，冬葵子15克，赤小豆克，白糖适量。

制用法：将玉米须、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成汤，加白糖调味。分2次饮服，吃豆，饮汤。

功效：利胆除湿，利水消肿。

白术枣

原料：白术、车前草、郁金各12克，大枣克。

制用法：将白术、车前草、郁金纱布包好，加水与枣共煮，尽可能使枣吸干药液，去渣食枣。

功效：有很好的护肝作用。

黄芝泽香饮

原料：黄精、灵芝各15克，陈皮、香附子各10克，泽泻6克。

制用法：将以上各味加水煎煮，取汁。分2～3次饮服。

功效：适用于脂肪肝患者。

当归郁金楂橘饮

原料：当归、郁金各12克，山楂、橘饼各25克。

制用法：将上述4味同加水煎煮取汁。分2～3次饮服。

功效：适用于脂肪肝患者。

红花山楂橘皮饮

原料：红花10克，山楂50克，橘皮12克。

制用法：将上述3味加水煎煮，取汁。分2～3次服。

功效：对抵抗脂肪肝有着显著的功效。

黄芪郁金灵芝饮

原料：黄芪30克，灵芝、茯苓各15克，郁金10克，茶叶6克。

制用法：将上述4味水煎取汁，煮沸后浸泡茶叶。

功效：对抵抗脂肪肝有着显著的功效。

芹菜炒香菇

原料：芹菜克，香菇克。

制用法：芹菜先用沸水烫熟，同香菇一起放入素油中炒，加少量盐即成。

功效：芹菜味甘、苦，性凉。功能平肝清热，降脂降压。

消脂减肥茶

原料：绿茶6克，大黄2克。

制用法：将上述两味用沸水冲泡，随渴随饮。

功效：清热、泻火、通便、消积、去脂。适用于脂肪肝、高血脂、减肥及延缓衰老。

山楂黄精粥

原料：山楂15克，黄精15克，粳米克，白糖适量。

制用法：山楂、黄精取浓汁后去渣，加入洗净的粳米煮粥，粥成后加入白糖即可。温热服用，每日2次。

功效：祛瘀血，降血脂，润心肺。用于脂肪肝、高脂血症及动脉硬化。

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