用食疗改善脂肪肝告诉您如何效率的选择食
现在已经是一个不愁吃穿的年代，但是因为拼命工作而养成的非正常饮食习惯、长期久坐伏案工作、经常过量饮酒、吸烟、长期睡眠不足或失眠等不健康的生活方式等就会让我们的身体持续亚健康状态，更容易患上各种“小毛病”。其中，脂肪肝是亚健康人群中极易患上的疾病之一。
但是脂肪肝往往会被人误以为是“富贵病”，由于轻度脂肪肝没有自觉症状，不会影响正常生活，因此很多人听到诊断后不以为然，继续我行我素。实际上，目前脂肪肝已经成为除了病毒性肝炎的第二大肝病，且越来越年轻化，威胁我们的身体健康。上海年的调查结果显示，成人脂肪肝患病率为17%；到年，这项调查结果显示，成人脂肪肝患病率接近30%。也就是说，每3个人中，就有1人患脂肪肝。
脂肪肝是什么？肝脏的中性脂肪囤积过量，导致肝脏运作迟缓的状态被称为脂肪肝。正常的肝脏的中心脂肪含量仅2~3%，若该含量超过10%则被称为脂肪肝。
肝脏具有代谢营养素，将糖分和脂肪合成中性脂肪并运输回血液的作用。但是，若中性脂肪过量合成，就会超出肝脏处理的能力，并逐渐地蓄积在肝脏的各个细胞中。
脂肪肝容易给人留下体形肥胖者才会患的印象，实际上即使体形偏瘦、或微胖也容易患脂肪肝，不可一概称为肥胖病。
脂肪肝的病因暴饮暴食
脂肪肝最大的原因就是暴饮暴食，且嗜饮酒者更容易患”酒精性脂肪肝“。日本有调查报告显示，每天饮用3合以上（1合=ml）日本酒者中，患脂肪肝的人数众多。
不饮酒者也同样不可以掉以轻心，过度摄入糖分、脂肪也是脂肪肝的诱因之一。需要在进食时注意营养均衡，饮食适量。
运动不足
运动不足也可能引发脂肪肝。人通过饮食获取和储存能量来作为生活的能量源。若储存后的能量可以在日常生活中正常用完，则不会出现异样，但若过量饮食且缺少运动者，体内多余的能量就会转变为中心脂肪，并被肝脏和全身的脂肪细胞吸收。久而久之，就会引起脂肪肝。
肥胖
肥胖也是脂肪肝的原因之一。肥胖者的体内一直储蓄着脂肪，若这些脂肪不断堆加，就容易附着在肝脏上。且由于肥胖者原本体内脂肪就较正常人多，因此在燃烧脂肪时，更难达到肝脏，以至于肝脏内脂肪持续蓄积。这就是为何肥胖者更容易患脂肪肝的原因。
肥胖糖尿病
糖尿病患者也更容易患脂肪肝。糖尿病原本就是代谢异常的疾病，因此容易导致肝脏功能低下，更易患上脂肪肝。糖尿病患者由于超难产生胰岛素，因此体内更容易蓄积脂肪。
糖尿病导致脂肪肝的情况下，饮食疗法和运动对缓解病情非常有效，但首先需要糖尿病治疗为宜。
节食减肥
即使是减肥时施行严格的饮食限制也会引发脂肪肝。可能很多人会有疑问，为什么为了减脂而进行的饮食限制会引起脂肪肝呢？实际上，这种情况下所患的脂肪肝称为“低营养性脂肪肝”，其形成的原因在于糖异生。糖异生是指陷入饥饿状态的身体制由乳酸等糖以外的物质生成糖分的行为。这一行为会给肝脏带来巨大的负担，更易于形成脂肪肝。
脂肪肝的症状患脂肪肝后，大部分患者几乎都不会显现疼痛等症状。但是也有一部分的人会出现以下症状。
易疲劳
患脂肪肝后，血液流动状态将会恶化，难以将氧气和营养输送至全身。因此，会比健康时期更容易感到疲劳，即使睡眠充足，第二天仍然会残留疲惫感。
身体无力
身体无力的症状和易疲劳相同，也是由于血液循环不佳所致，患脂肪肝的患者经常会感到身体无力感。甚至在按摩后，无力感都不会消失。
易浮肿
脂肪肝时肝脏处于功能低下的状态，血液也会粘稠，特别是下半身向心脏输送血液的流动也会变得迟缓。血液在下半身停留时间变长，造成浮肿。
无自觉症状则更需要注意
患脂肪肝后确实会让人感到不痛不痒，不注意生活习惯和饮食习惯的改变，导致肝脏中的中性脂肪不断蓄积，病情愈演愈烈。
上图可见，脂肪肝不仅会引发动脉硬化、心梗、脑梗等症状，且由于没有明显的自觉症状，病情在不知不觉中的不断加重，甚至还会逐步转变为肝癌。因此，在健康诊断中查出脂肪肝时，需要听从医嘱进行治疗。
有改善脂肪肝的有效饮食方法吗？控制饮食摄取的热量
改善脂肪肝的最佳方法是控制饮食摄取的热量。若每日通过饮食摄入的热量比消费的热量低，那么体内就不会蓄积脂肪。反言之，促进脂肪燃烧也有助于改善脂肪肝。
但是，若极端地减少热量摄入就会引发想上文所述的糖异化，加速脂肪肝的恶化。如若可能，可以事先计算每天摄入的热量，然后平均分配一日三餐为宜。
适量的摄取优秀蛋白质
为了改善脂肪肝，摄入适量且优良的蛋白质至关重要。蛋白质具有从肝脏向全全身运输脂肪的重要作用，因此，为了改善脂肪肝就需要摄入蛋白质。
而且，在选择蛋白质时宜选取脂肪较少的优良蛋白质。比如鸡胸肉、鱼肉、鸡蛋等等。
注意切勿脂质过量
不过量的摄入脂质是改善脂肪肝的重要途径。脂质是人体必要的营养元素，因此若完全切断供应源就会造成肌肤干燥等问题，同时，脂质作为脂肪也是容易在体内蓄积的营养素之一。但是，现在社会的饮食环境下，不摄入脂质是非常困难的。因此，尽可能选择无脂肪无脂质的食物为宜。
摄取食物纤维较多的食物
食物纤维含量较多的食品对改善脂肪肝非常有效。食物纤维具有吸收胃中水分后体积膨胀的性质，因此容易产生饱腹感，减少摄食量。
而且，食物纤维还具有防止并促进排出多余脂肪的效果。这两种功效能够使得体内难以堆积脂肪，起到改善脂肪肝的效果。
摄取牛磺酸较多的食物
牛磺酸是人体内部能够合成的营养素，但是分量极微，因此需要通过饮食补充。牛磺酸具有将中性脂肪排出体外的作用，因此能够改善脂肪肝。
但需要注意的是，含有较多牛磺酸的食材中也有同时含有大量胆固醇的食物。在选择含较多牛磺酸的食物时需要注意食物本身的胆固醇，或者也可以服用营养药剂。
控制饮酒
酒精和摄入量和脂肪肝有着明确的因果关系。因此，为了改善脂肪肝，控制酒精的摄取量是非常有效的。酒精本身就是引起脂肪肝的重要原因之一，同时，喝酒时的下酒菜也可会是脂肪肝的导火线。
在喝酒时，手总是不由自主的伸向下酒菜，大部分的原因并不是因为肚子饿，而是因为下酒菜促进喝酒的欲望，可以喝下更多的酒。而且，有一部分的下酒菜所含的脂肪量较多，对肝脏不利，控制酒精的摄取，从一定程度上也可以说是阻断了下酒菜的多余热量，可以说是一石二鸟之计。
改善脂肪肝的食物有哪些？鸡胸肉·猪的精肉
鸡胸肉和猪肉的精肉对改善脂肪肝非常有效。这些材料不仅是优质蛋白质，且脂肪量极少。另外，鸡胸肉中含有的维生素A以及猪肉的精肉中大量的维生素B也是对改善脂肪肝有效的营养元素。
在摄取这些食材时，建议选择蒸或者烫等不使用油的烹饪方法。在做菜时减少用油，能够更进一步的提高改善脂肪肝的效果。
黄绿色蔬菜
菠菜等黄绿色蔬菜含有丰富的以β胡萝卜素为首的维生素和矿物质。这些营养素对改善脂肪肝而言也是非常重要的。这些营养素具有抗氧化作用，而抗氧化作用则对改善脂肪肝有效。
活性氧是会共计体内细胞的棘手物质，即使是肝脏也没有例外。通过摄取具有抗氧化作用的食物，能够减少体内的活性氧，保护体内细胞不受到侵袭。同时，还具有美容和美肤的效果。
纳豆·大豆·海藻
纳豆和大豆、海藻等含食物纤维丰富，可以阻止人体吸收多余脂肪，改善脂肪肝。而且纳豆和大豆含有丰富的蛋白质，脂肪较少，属于优质蛋白质。通过积极的摄取这些食材，能够改善脂肪肝。
牡蛎·蚬贝·章鱼·乌贼
牡蛎·蚬贝·章鱼·乌贼等食材含有丰富的牛磺酸。牛磺酸具有帮助中性脂肪排出体外的效果，因此是对改善脂肪肝有益的营养元素。含牛磺酸较多的食材中，也存在含大量胆固醇的食材，这些食材对改善脂肪肝并无益处。但是牡蛎·蚬贝·章鱼·乌贼等的胆固醇含油量较低，是适合改善脂肪肝的食材。
由于牛磺酸具有水溶性质，因此在烹饪这些食物时需要选择少水烹饪法，用于煮汤时则建议多饮用汤水。
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