脂肪肝不能吃肥肉吗王伟彬作品

脂肪肝不能吃肥肉吗？

王伟彬/文

村里的同事，体检说是中度脂肪肝。一起吃饭的时候，他说，医生说要少吃肥肉（肥猪肉）。可问题是，我从来没见过他吃多少块肥肉。怎么会得脂肪肝呢？或许医生认为，脂肪肝了，显然是脂肪（又或说胆固醇）多了，所以，肥肉脂肪多，就不要多吃。

真是悲哀！医生不懂营养学，将害死很多人。脂肪经过消化被吸收后，变为甘油和脂肪酸储存在肝脏中。而脂肪酸是身体激素、各种膜组成以及大脑所必须的营养物质。显然，脂肪肝里面的脂肪，不是由吃进去的肥肉或含胆固醇高的食物造成的。

原来，罪魁祸首是糖类，也就是碳水化合物。随着加工工业的发达，我们当代人，糖分的摄取量，远远超出人体所需要的量，这样多余的糖无法被利用掉，就会被转化为肝糖及脂肪，储存在肝脏及肌肉组织中。

事实的真相是，大多数的肥胖、脂肪肝、心脑血管疾病、糖尿病，甚至癌症，都是摄入的糖过多导致的。而糖的最大来源不是水果，也不是那些吃起来很甜的食物，而是那些我们常吃的主食（不甜，当含糖量很高），每餐一碗两碗三碗地吃的主食——米饭、面食、面包等。当然，啤酒、白酒也是主要的帮凶。

本来，肥肉就吃的少，被医生这么一说，一块都不敢吃，肉少吃了，米饭就会多吃，结果适得其反，脂肪肝反而会越来越严重。

脂肪肝的人，其实只要改善饮食，最大限度地降低碳水化合物的摄入，都增加脂肪及蛋白质的摄入，适当补充维生素B族，以便帮助身体利用多余的热量，外加适量的运动。4-6个月后，脂肪肝必定会有所改善！

药物控制，只会增加肝脏的负担，并附带许多副作用，并发症紧随其后。医生和病人自己，一起联手加速驶向了人生的终点站。这不是危言耸听，你不用相信一辈子，只要相信一阵子就够了。

祝愿大家身体健康，万事如意。做自己生命的主人，健康靠自己。