常吃坚果菠菜可缓解脂肪肝

美国一项研究发现，吃绿叶蔬菜、葵花籽油、坚果可有助于缓解脂肪肝症状。科学家认为，吃富含维生素E的食物有助于减少肥胖症导致的脂肪肝症状。健康指南

美国凯斯西储大学研究小组对一组患有非酒精性脂肪变性肝炎的实验鼠进行了研究。结果发现，当实验鼠缺乏维生素E时，其脂肪堆积等其它肝脏损伤症状明显增加。给这些实验鼠补充维生素E的时候，其脂肪肝症状则明显改善。

这一结果证实，维生素E水平的确会影响肝病症状，维生素E的抗氧化属性发挥着关键作用。